La dieta chetogenica come spin-off nutrizionale e le sue interazioni multidisciplinari

Il corso si pone come obiettivo quello di fornire conoscenze sui processi biochimici della dieta chetogenica e le evidenze scientifiche sull’efficacia del trattamento aminoacidico nell’obesità e in altre condizioni patologiche.

Particolare attenzione verrà posta alla diagnostica strumentale per la determinazione della composizione corporea e del fabbisogno calorico a riposo. Verranno inoltre esaminate le principali strategie terapeutiche con particolare riguardo alla dieta proteica.